Тесто фило вытяжное

Тесто фило вытяжное Тесто домашнее

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 8 порций

Мука — 130 гр

Вода — 65 мл

Яичные желтки — 1 шт.

Растительное масло — 20 гр

Соль — 2 гр

Сахар — 5 гр

Лимонная кислота — 0.1 гр

Шаг 1

Тесто фило вытяжное - шаг 1

Муку просеять.

Шаг 2

Тесто фило вытяжное - шаг 2

В воде растворить соль, сахар, кислоту. Важно, чтобы не осталось кристалликов — они могут порвать тесто. Размешать желток.

Шаг 3

Тесто фило вытяжное - шаг 3

Вылить раствор к муке, замесить тесто. Вмешать масло. Тесто получается мягким и может слегка липнуть к рукам.

Шаг 4

Тесто фило вытяжное - шаг 4

Убрать тесто в пакет и оставить при комнатной температуре на 30-60 минут.

Шаг 5

Тесто фило вытяжное - шаг 5

Полотенце припылить мукой.

Шаг 6

Тесто фило вытяжное - шаг 6

Раскатать тесто скалкой, и далее растягивать, приподнимая, от центра к краям.

Шаг 7

Тесто фило вытяжное - шаг 7

Из данного количества продуктов у меня получился пласт 46х56 см.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 8 порций Мука — 130 гр Вода — 65 мл Яичные желтки — 1 шт. Растительное масло — 20 гр Соль — 2 гр Сахар — 5 гр Лимонная кислота — 0.1 гр Шаг 1 Муку просеять. Шаг 2 В воде растворить соль, сахар, кислоту. Важно, чтобы не осталось кристалликов […] https://vkusnyuzhin.ru Тесто фило вытяжное
Оцените статью
4 11
Добавить комментарий