Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей Тесто домашнее

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Куриные яйца — 1 шт.

Соль — 0.5 чайн.л.

Сахар — 1 стол.л.

Растительное масло — 20 мл

Сода пищевая — 0.5 чайн.л.

Кефир — 250 мл

Пшеничная мука — 420 гр

Шаг 1

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста для беляшей. Муку берите высшего сорта. Яйца — С1 или С0. Масло должно быть без запаха. Кефир берите жирностью не менее 2%. Кефир и яйцо за 1-1,5 часа до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось более удачным, они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 2

Помойте яйцо с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки. Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно взбивать яйцо. Взбейте его с сахаром и солью. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания.

Шаг 3

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 3

Добавьте к взбитому яйцу соду и кефир. Все хорошо перемешайте и оставьте на 3-5 минут до появления пенки. Это означает, что сода с кефиром вступила в реакцию, можно продолжать вымешивать тесто.

Шаг 4

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 4

Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.

Шаг 5

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 5

Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте половину указанной в рецепте муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Чтобы тесто получилось удачным, нужно жидкое добавлять в сухое, а не наоборот.

Шаг 6

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 6

Сделайте в муке углубление и перелейте туда жидкую составляющую, перемешайте до однородности. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей отличаются, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

Шаг 7

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 7

Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто.

Шаг 8

Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей - шаг 8

Тесто должно получиться слегка упругим, но нежным и не липнуть к рукам. Не делайте слишком крутым тесто, чтобы не получить резиновое тесто.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Куриные яйца — 1 шт. Соль — 0.5 чайн.л. Сахар — 1 стол.л. Растительное масло — 20 мл Сода пищевая — 0.5 чайн.л. Кефир — 250 мл Пшеничная мука — 420 гр Шаг 1 Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста для беляшей. Муку берите высшего сорта. Яйца […] https://vkusnyuzhin.ru Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей
Оцените статью
5 13
Добавить комментарий