Ванильный Крем для торта наполеон на желтках

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках Для тортов и выпечки

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Молоко — 600 мл

Мука — 3 стол.л.

Яичные желтки — 4 шт.

Сахар — 0.75 стак.

Ванильный сахар — 2 чайн.л.

Сливочное масло — 20 гр

Шаг 1

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 1

Ингредиенты

Шаг 2

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 2

Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Тем временем растираем желтки с сахаром.

Шаг 3

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 3

Растираем тщательно, но если часть сахара сразу не раствориться ничего страшного.

Шаг 4

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 4

Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получается густая масса, нам её нужно слегка разбавить, так как если мы в таком виде добавим её в горячее молоко, то получим сладкий комок теста в молоке.

Шаг 5

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 5

Итак, берем наше закипевшее молоко и тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим в яичную смесь половину молока.

Шаг 6

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 6

Теперь разбавленную яичную смесь переливаем в оставшееся молоко, не забываем при этом помешивать.

Шаг 7

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 7

Отправляем кастрюлю на огонь, постоянно помешивая доводим крем до кипения и варим до загустения. Помешивать на данном этапе очень важно, так как крем любит пригорать. Если вдруг у вас образовались комочки, то крем протрите через сито.

Шаг 8

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 8

Готовый крем переливаем в широкую емкость, добавляем ванильную настойку и сливочное масло, хорошо перемешиваем. Если будете использовать ванильный сахар или ванилин, добавляйте вместе с сахаром.

Шаг 9

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 9

Что бы на креме во время остывания не образовывалась корочка, затяните его пищевой пленкой так, что бы она прилегала к поверхности крема или же просто постоянно помешивайте его:)

Шаг 10

Ванильный Крем для торта наполеон на желтках - шаг 10

Такой крем подойдет не только для наполеона, но и им можно наполнить песочные корзинки, подать с ягодами, заморозить или просто подать в креманке со слоеным печеньем. Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Молоко — 600 мл Мука — 3 стол.л. Яичные желтки — 4 шт. Сахар — 0.75 стак. Ванильный сахар — 2 чайн.л. Сливочное масло — 20 гр Шаг 1 Ингредиенты Шаг 2 Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Тем временем растираем желтки с сахаром. Шаг 3 […] https://vkusnyuzhin.ru Ванильный Крем для торта наполеон на желтках
Оцените статью
4 15
Добавить комментарий