Заливное из рыбы с желатином

Заливное из рыбы с желатином Овощи

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Треска — 1 кг

Вода — 600 мл

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Желатин — 2 стол.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Лимоны — 1 шт.

Петрушка — по вкусу

Маслины — 3 шт.

Шаг 1

Заливное из рыбы с желатином - шаг 1

Подготовим продукты. Рыбу надо предварительно разморозить, если она замороженная. Почистить и выпотрошить, если она целая. Можно использовать как целую, так и куски. У меня стейки трески. Воду используйте фильтрованную или бутилированную.

Шаг 2

Заливное из рыбы с желатином - шаг 2

Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения. Забросить лавровый лист, горошины перца, очищенные целые лук и морковь. Положить рыбу. Довести до кипения, аккуратно снять пену. Посолить по вкусу. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить варить до готовности рыбы. Так как у меня были куски, я варила 40 минут.

Шаг 3

Заливное из рыбы с желатином - шаг 3

Вынуть рыбу из готового бульона. Лук выкинуть, морковь оставить, она понадобится для украшения.

Шаг 4

Заливное из рыбы с желатином - шаг 4

Отлить немного бульона (около 150 мл) в стакан, чуть-чуть охладить. Растворить в нем желатин.

Шаг 5

Заливное из рыбы с желатином - шаг 5

Оставшийся бульон процедить.

Шаг 6

Заливное из рыбы с желатином - шаг 6

Влить растворенный желатин в бульон, перемешать.

Шаг 7

Заливное из рыбы с желатином - шаг 7

Налить немного бульона на дно той посуды, в которой вы планируете подавать заливное. Убрать в холодильник, чтобы этот слой застыл.

Шаг 8

Заливное из рыбы с желатином - шаг 8

Рыбу разделать на кусочки, убрать кожу и кости, если таковые имеются.

Шаг 9

Заливное из рыбы с желатином - шаг 9

Когда нижний слой схватится, достать тарелку из холодильника. Уложить сверху рыбу. Лимон, морковь, маслины нарезать как вам нравится. Разложить их между кусками рыбы. Украсить зеленью.

Шаг 10

Заливное из рыбы с желатином - шаг 10

Аккуратно через ситечко налить сверху бульон. Старайтесь, чтобы все продукты были залиты. Уберите заливное в холодильник для застывания на час. Подавайте на стол перед употреблением. Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Треска — 1 кг Вода — 600 мл Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Желатин — 2 стол.л. Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5 шт. Соль — по вкусу Лимоны — 1 шт. Петрушка — по вкусу Маслины — 3 шт. Шаг 1 […] https://vkusnyuzhin.ru Заливное из рыбы с желатином
Оцените статью
4 23
Добавить комментарий