Варенье из тыквы с курагой на зиму

Варенье из тыквы с курагой на зиму Овощи

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 12 порций

Тыква — 1 кг

Курага — 100 гр

Сахар — 1 кг

Вода — 150 мл

Шаг 1

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Как сварить варенье из тыквы с курагой? Подготовьте все продукты. Тыкву берите любого сорта, но все-таки преимущество отдавайте сладким сортам этого овоща. Курага нужна сочная и мясистая. Поскольку курага — это сушеные абрикосы, то с большой натяжкой можно взять и свежие абрикосы. Сахар у меня обычный белый, но вполне можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они придадут готовому варенью, соответственно, кокосовый и карамельный аромат.

Шаг 2

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Тыкву помойте, удалите кожицу и семена. Мякоть нарежьте кубиками приблизительно 1 на 1 см.

Шаг 3

Варенье из тыквы с курагой на зиму

В посуду с толстым дном — такая утварь идеально подходит для варки варенья, положите нарезанную тыкву, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов я выделения сока. Можно оставить и на ночь, но в любом случае не стоит ожидать большого выделения сока, т.к. тыква в большинстве случае не очень сочный овощ и воду все равно придется добавлять.

Шаг 4

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Курагу помойте. Если у вас очень жесткая курага, то можно замочить ее в кипятке минут на 10. Нарежьте курагу достаточно мелко, на кусочки 5 на 5 мм.

Шаг 5

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Добавьте курагу к тыкве.

Шаг 6

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Все перемешайте. На этом этапе любители ароматного варенья могут добавить в посуду какие-то пряности: стручок ванили, палочку гвоздики, несколько бутонов гвоздики, звездочку бадьяна — только не забудьте удалить целиковые специи в конце варки. Можно добавить эти же приправы и в сушеном измельченном виде — достаточно будет по щепотке каждой.

Шаг 7

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Влейте воду, поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения, и варите на минимальном огне, периодически помешивая, около 45 минут.

Шаг 8

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Снимите варенье с огня и дайте ему настояться минут 30 или больше, — можно даже дать ему оствть.

Шаг 9

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут или подержать над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками или закатайте.

Шаг 10

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 12 порций Тыква — 1 кг Курага — 100 гр Сахар — 1 кг Вода — 150 мл Шаг 1 Как сварить варенье из тыквы с курагой? Подготовьте все продукты. Тыкву берите любого сорта, но все-таки преимущество отдавайте сладким сортам этого овоща. Курага нужна сочная и мясистая. Поскольку курага — […] https://vkusnyuzhin.ru Варенье из тыквы с курагой на зиму
Оцените статью
4 48
Добавить комментарий