Лечо на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Лечо на зиму пальчики оближешь без стерилизации Овощи

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 25 порций

Кабачки — 2 кг

Помидоры — 1 кг

Болгарский перец — 0.5 кг

Лук — 0.5 кг

Чеснок — 20 гр

Перец чили — 20 гр

Уксус — 40 мл

Сахар — 60 гр

Растительное масло — 70 мл

Морская соль — 45 гр

Томатный соус — 400 гр

Перец черный молотый — по вкусу

Сначала подготовьте овощи — вымойте их, почистите кожицу у кабачков (молодые можно не чистить), из старых удалите семечки. Нарежьте кабачки кружочками, а затем каждый пополам. Вырежьте плодоножки у помидоров и перца, перцы также очистите от семян. Лук и чеснок почистите от шелухи, первый нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Нарежьте колечками перчик чили.

Теперь болгарский перец и помидоры нужно порезать на небольшие кусочки. Переложите их в чашу блендера, затем измельчите, а получившееся пюре переложите в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю с пюре на огонь, подогрейте, после чего положите сахар и соль (советую не класть сразу всю соль и весь сахар, а делать это частями, регулируя количество на свой вкус). Доведите овощную массу до кипения, затем снимите пену, влейте растительное масло, добавьте томатный соус.

Выложите в кастрюлю нарезанные ранее кабачки, перемешайте и варите 15 минут на медленном огне. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли.

Добавьте в кастрюлю лук, после чего держите на огне все вместе еще 10 минут. Затем выложите чеснок, перец чили, насыпьте черный молотый перец и все перемешайте, держите лечо на огне еще 3 минуты. Налейте уксус, снова перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Готовое ароматное лечо разложите по стерильным банкам, закройте крышками и переверните, укутайте пледом. Дайте заготовкам полностью остыть, затем уберите на хранение в прохладное место.

Вкусных заготовок!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 25 порций Кабачки — 2 кг Помидоры — 1 кг Болгарский перец — 0.5 кг Лук — 0.5 кг Чеснок — 20 гр Перец чили — 20 гр Уксус — 40 мл Сахар — 60 гр Растительное масло — 70 мл Морская соль — 45 гр Томатный соус — 400 […] https://vkusnyuzhin.ru Лечо на зиму пальчики оближешь без стерилизации
Оцените статью
5 17
Добавить комментарий