Аджика армянская

Аджика армянская Овощи

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 60 порций

Болгарский перец — 3 кг

Перец острый стручковый — 2 кг

Лук репчатый — 250 гр

Растительное масло — 1 стак.

Чеснок — 250 гр

Томатная паста — 300 гр

Соль — по вкусу

Кинза, кориандр — 3 гр

Шаг 1

Аджика армянская

Для приготовления аджики нам понадобиться Болгарский перец — 3кг; Острый перец — 2 кг; Лук репка — 250 гр; Чеснок — 250 гр; Томатная паста — 300 гр; Соль — по вкусу; Кориандр — 3 гр; Растительное масло — 1 стакан.

Шаг 2

Аджика армянская

Болгарский перец тщательно промываем, удаляем семена

Шаг 3

Аджика армянская

Острый перец промываем, очищаем. Лучше это делать в перчатках.

Шаг 4

Аджика армянская

Очищаем лук и чеснок

Шаг 5

Аджика армянская

Отдельно пропускаем через мясорубку лук.

Шаг 6

Аджика армянская

Отдельно чеснок

Шаг 7

Аджика армянская

Перец тоже пропускаем через мясосубку отдельно от лука и чеснока

Шаг 8

Аджика армянская

Кориандр измельчаем на мельнице

Шаг 9

Аджика армянская

Наливаем на раскаленную сковороду растительное масло.

Шаг 10

Аджика армянская

Засыпаем лук, через пять минут чеснок.

Шаг 11

Аджика армянская

В последнюю очередь засыпаем перец.

Шаг 12

Аджика армянская

Тушим полученную смесь до получения золотистого оттенка. Когда смесь будет готова, закладываем томатную пасту и после закипания добавляем измельченный кориандр и соль. Тушим около 20 минут до полной готовности.

Шаг 13

Аджика армянская

Баночки стерилизуем в духовке.

Шаг 14

Аджика армянская

Полностью готовую армянскую аджику разложить по стерильным баночкам и закатать под крышки. При таком варианте — срок хранения аджики значительно длинее.

Шаг 15

Аджика армянская

Армянская аджика приготовленная по такому рецепту — вкусное и необычное блюдо. Употреблять аджику рекомандуется с мясом, рыбой, картофелем.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 60 порций Болгарский перец — 3 кг Перец острый стручковый — 2 кг Лук репчатый — 250 гр Растительное масло — 1 стак. Чеснок — 250 гр Томатная паста — 300 гр Соль — по вкусу Кинза, кориандр — 3 гр Шаг 1 Для приготовления аджики нам понадобиться Болгарский перец […] https://vkusnyuzhin.ru Аджика армянская
Оцените статью
5 10
Добавить комментарий