Яичница с диким рисом и грибами

Яичница с диким рисом и грибами Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Вода — 2 стак.

Рис — 0.5 стак.

Соль — 0.5 чайн.л.

Яйца — 5 шт.

Яичные белки — 2 шт.

Петрушка — 2 стол.л.

Соль — 0.5 чайн.л.

Перец черный молотый — 0.25 чайн.л.

Мускатный орех — 0.25 чайн.л.

Оливковое масло — 2 чайн.л.

Лук — 1 шт.

Розмарин — 1 стол.л.

Грибы — 500 гр

Пармезан — 90 гр

Ветчина — 60 гр

Замечательная яичница с диким рисом и грибами трех видов подойдет прекрасно и для позднего воскресного завтрака, и для легкого ужина. Не переживайте, если у вас в наличии только один вид грибов, богатые ароматами и вкусовыми сочетаниями сыр Пармезан и ветчина восполнят это.
Для начала приготовим рис: берем тяжелую кастрюльку, вливаем воды, солим и добавляем рис, доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь и варим рис, пока он не станет мягким и рассыпчатым, 40-50 мин.
Теперь приступим к яичнице, после того как рис закипел, через 30 мин яйца смешаем с яичными белками и с петрушкой, солим, перчим и не забываем про мускатный орех, который придаст вкусу особые нотки.
Включим духовку, чтобы она разогрелась.
Разогреем масло в сковородке на среднем огне, добавим лук, соль, перчик и обжарим, помешивая, пока лук не станет мягким, но не даем ему подгореть, около 3 мин. Только теперь добавляем розмарин и грибочки, все жарим, перемешивая, до тех пор, пока не испарится вся жидкость, образовавшаяся от грибов, 8 мин. Уменьшим огонь до среднего и смешаем все с рисом. Рис с грибами заливаем взбитой яичной смесью и ставим на огонь, держим минут 5, чтобы схватились яйца. Далее выключаем огонь, посыпаем полуготовую яичницу пармезаном и нашинкованной ветчиной. Ставим сковородку в духовку и доводим до готовности. Если у вас нет сковородки со съемной ручкой, то можно продолжать готовить на огне, накрыв крышкой. Разница в том, что в духовке наша яичница подрумянится, а под крышкой нет.

Совет: Рис можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике, но не более трех дней. Тогда на приготовлении Яичницы с рисом и грибами уйдет мало времени.

Содержит: 210 калорий; жир — 9гр; холестерин — 190 мг; белок – 17 гр ; фибра – 2 гр; натрий — 681 мг; калий — 424 мг.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Вода — 2 стак. Рис — 0.5 стак. Соль — 0.5 чайн.л. Яйца — 5 шт. Яичные белки — 2 шт. Петрушка — 2 стол.л. Соль — 0.5 чайн.л. Перец черный молотый — 0.25 чайн.л. Мускатный орех — 0.25 чайн.л. Оливковое масло — 2 чайн.л. Лук — 1 […] https://vkusnyuzhin.ru Яичница с диким рисом и грибами
Оцените статью
5 24
Добавить комментарий