Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Суп пюре из картофеля и шампиньонов Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Картошка — 7 шт.

Шампиньоны — 300 гр

Лук — 1 шт.

Сливки — 200 гр

Сливочное масло — 1 стол.л.

Соль — по вкусу

Шаг 1

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Подготовьте продукты для приготовления супа.

Шаг 2

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Грибы помойте. Старайтесь сильно не мочить их водой, они могут стать водянистыми, потому что как губка впитывают воду. Лучше грибы вообще не мыть, а очищать тряпочкой или ножом. Но мои были очень грязные пришлось их помыть. Затем грибы нарежьте на пластины.

Шаг 4

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Картофель очистите и порежьте крупными кубиками.

Шаг 5

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Залейте картофель водой так, чтобы она полностью покрыла его. Воду берите чистую фильтрованную или бутилированную, от качества воды зависит вкус супа. Поставьте картофель варить на небольшой огонь. После закипания посолите и варите до готовности.

Шаг 6

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Пока картофель варится, пожарим грибы. Поставьте на огонь сковороду, растопите в ней сливочное масло. Положите лук. Жарьте лук, постоянно помешивая его, до золотистого цвета.

Шаг 7

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Добавьте к луку грибы. Жарьте их до готовности, около 10 минут. Сначала шампиньоны выделят много влаги, которая затем испарится и грибы слегка поджарятся. Я жарила их под крышкой, изредка перемешивая.

Шаг 8

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Когда картофель будет готов, переложите к нему в кастрюлю грибы. Проварите их вместе 5 минут.

Шаг 9

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

С помощью шумовки переложите картофель и грибы в блендер. Бульон не выливайте. Им надо будет разбавлять суп при необходимости.

Шаг 10

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Взбейте суп в блендере до пюреобразного состояния, подливая бульон, если масса окажется слишком густой.

Шаг 11

Суп пюре из картофеля и шампиньонов

Перелейте суп в кастрюлю, снова поставьте на огонь. Добавьте сливки, перемешайте. Доведите суп до кипения. Подавайте горячим.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Картошка — 7 шт. Шампиньоны — 300 гр Лук — 1 шт. Сливки — 200 гр Сливочное масло — 1 стол.л. Соль — по вкусу Шаг 1 Подготовьте продукты для приготовления супа. Шаг 2 Лук нарежьте мелкими кубиками. Шаг 3 Грибы помойте. Старайтесь сильно не мочить их водой, […] https://vkusnyuzhin.ru Суп пюре из картофеля и шампиньонов
Оцените статью
4 33
Добавить комментарий