Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Куриные грудки — 2 шт.

Шампиньоны — 300 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Грецкие орехи — 100 гр

Яйца — 4 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2 зубч.

Майонез — 100 гр

Растительное масло — 4 стол.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Шаг 1

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Для приготовления салата нам понадобятся продукты, представленные на фото. Для начала займемся подготовкой ингредиентов: отварим и очистим от скорлупы яйца, помоем или протрем влажной тряпкой шампиньоны от песка, очистим лук, морковь и чеснок.

Шаг 2

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Грибы нарезаем не слишком мелко, чтобы чувствовались в салате. Наливаем на раскалённую сковороду 2 столовые ложки растительного масла и начинаем обжаривать грибы.

Шаг 3

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Грибы сразу выпускают сок. Когда сока уже не будет на сковороде, добавляем к грибам мелко нарезанный репчатый лук. Да-да именно сейчас, а не как все привыкли жарить лук в начале. Дело в том что, тогда лук будет как вареный, потому что все грибы выделяют много жидкости. А в нашем случае лук будет именно жаренным. Когда грибы с луком станут золотистого цвета, добавляем немного соли.

Шаг 4

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови и обжариваем на оставшихся 2 столовых ложках растительного масла. Немного солим.

Шаг 5

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Куриные грудки отвариваем в соленой воде. Оставляем отваренные грудки остывать в воде, в которой они варились. Так мясо получается более нежное и сочное. А бульон потом можно процедить и использовать для супа. Когда грудки остынут, разбираем их на волокна и мелко нарезаем.

Шаг 6

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Теперь подготовим яйца. Отделяем белки от желтков и отдельно натираем на мелкой терке.

Шаг 7

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Для заправки салата смешаем майонез, черный молотый перец и измельченный чеснок.

Шаг 8

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Сборка салата. Салат будем выкладывать слоями в сервировочное кольцо. Если кольца нет, то подойдет и глубокая тарелка. Первым слоем выкладываем куриное мясо.

Шаг 9

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Хорошо смазываем слой курицы чесночным майонезом, так как смазывать мы будем не все слои.

Шаг 10

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Следующим слоем выкладываем жареные шампиньоны с луком.

Шаг 11

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Затем слой из тертых белков.

Шаг 12

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Смазываем слой белков чесночным майонезом.

Шаг 13

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Далее выкладываем в кольцо жареную морковь.

Шаг 14

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Следующий слой будет из желтков яиц натертых на мелкой терке.

Шаг 15

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Смазываем густо майонезом с чесноком.

Шаг 16

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Для следующего слоя измельчаем грецкий орех в ступке. Можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

Шаг 17

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Завершаем салат слоем из грецких орехов.

Шаг 18

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Слегка утрамбовываем салат и аккуратно снимаем сервировочное кольцо. Украшаем салат половинками грецкого ореха.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Куриные грудки — 2 шт. Шампиньоны — 300 гр Лук репчатый — 1 шт. Грецкие орехи — 100 гр Яйца — 4 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубч. Майонез — 100 гр Растительное масло — 4 стол.л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — […] https://vkusnyuzhin.ru Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами
Оцените статью
4 47
Добавить комментарий