Кулебяка с картошкой

Кулебяка с картошкой Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 14 порций

Дрожжи — 50 гр

Вода — 200 мл

Сахар — 15 гр

Растительное масло — 100 мл

Мука — 600 гр

Соль — 5 гр

Растительное масло — 50 мл

Соль — по вкусу

Картошка — 1 кг

Куркума — 5 гр

Тимьян, чабрец — 15 гр

Шампиньоны — 350 гр

Перец черный молотый — по вкусу

Укроп — 70 гр

Яйца — 1 шт.

Для того, чтобы приготовить кулебяку, первым делом замесим тесто:

— дрожжи насыпаем в миску, вливаем теплую воду, насыпаем  сахар, оставляем в теплом месте;

— когда дрожжи поднимутся, вливаем растительное масло, насыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли;                                                                                                                        

— замешиваем плотное тесто, оставляем в теплом месте до того времени, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза;

— обминаем тесто и даем ему повторно подняться.

Пока ждем увеличения теста, можно заняться начинкой:

— картошку очищаем, нарезаем короткой тонкой соломкой;

— отвариваем с добавлением соли и куркумы, а также при варке добавляем веточку тимьяна для запаха;

— отварную картошку откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла;

— грибы промываем, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим;

— укроп споласкиваем и измельчаем ножом, после чего отправляем к картофелю, перемешиваем;

— в начинку добавляем обжаренные грибы, перемешиваем.

А теперь сформируем красивый пирог:

— тесто раскатываем в прямоугольный пласт (неровные края подрезаем) толщиной 4-5 мм;

— ближе к одному краю выкладываем начинку;

— покрываем начинку другим краем и тщательно защипываем. Получается, что пирог «закрыт» с одной стороны;

— обрезки теста раскатываем и вырезаем из них украшение для пирога в виде веточек и цветочков.

Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой и щедро смазываем кулебяку. 

Переносим пирог на противень, выстеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.  

Даем кулебяке остыть и можно подавать на стол. Аромат головокружительный!

Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 14 порций Дрожжи — 50 гр Вода — 200 мл Сахар — 15 гр Растительное масло — 100 мл Мука — 600 гр Соль — 5 гр Растительное масло — 50 мл Соль — по вкусу Картошка — 1 кг Куркума — 5 гр Тимьян, чабрец — 15 гр Шампиньоны […] https://vkusnyuzhin.ru Кулебяка с картошкой
Оцените статью
4 39
Добавить комментарий