Как заморозить маслята на зиму

Как заморозить маслята на зиму Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Маслята — 1 кг

Соль — по вкусу

Шаг 1

Как заморозить маслята на зиму

Подготовьте все необходимые продукты. В нашем случае один ингредиент — маслята. Маслятки — грибы достаточно чистые и очень вкусные, и конечно, просто нельзя не заготовить их впрок, чтобы холодной зимой можно было бы приготовить грибочки настоящим запахом лесных грибов. Лучше всего брать маслята небольшого размера, и не червивые. При сборе грибов, срезайте гриб ножом, оставляя грибницу в земле. Грибы переберите, удалите листья и лишний мусор.

Шаг 2

Как заморозить маслята на зиму

Промойте грибы, обязательно хорошо обсушите. Маслята можно почистить, сняв сверху коричневую кожицу, но я как правило этого не делаю. Делать или нет — выбирайте сами.

Шаг 3

Как заморозить маслята на зиму

Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми. Существует два варианта замораживания грибов: их можно заморозить сырыми или вареными. В случае, если вы замораживаете грибы сырыми, на этом этапе разложите их в контейнеры с крышкой или в пакеты для заморозки. Имейте в виду, что если грибы заморожены сырыми, они будут держать свою форму и займут в морозилке гораздо больше места, чем если грибы вареные.

Шаг 4

Как заморозить маслята на зиму

Если вы решили замораживать грибы вареные, то вскипятите воду, посолите ее. С помощью соленой воды вы также выгоните всех имеющихся в грибах червяков.

Шаг 5

Как заморозить маслята на зиму

Как только вода закипит, положите в нее грибы.

Шаг 6

Как заморозить маслята на зиму

Варите на небольшом огне, постоянно снимая пену, около 15 минут.

Шаг 7

Как заморозить маслята на зиму

Затем откиньте грибы на сито, промойте холодной водой и охладите. Грибы готовы к заморозке.

Шаг 8

Как заморозить маслята на зиму

Замораживать можно в пластиковых контейнерах с крышкой или в специальных пакетах для заморозки. В пакетах они, конечно, займут гораздо меньше места, чем в контейнерах, поэтому я замораживаю в пакетах. Разложите грибы в таком количестве, чтобы их хватало на одну порцию, ведь размороженные грибы не подлежат повторной заморозке.

Шаг 9

Как заморозить маслята на зиму

Завяжите пакеты и уберите в морозилку. Желательно замораживать продукты в турбо режиме, при достаточно низкой температуре -18-20 гр.

Шаг 10

Как заморозить маслята на зиму

Вот так выглядят маслята, замороженные в сыром виде. Замороженные грибы размораживайте постепенно, сначала в холодильной камере и только потом при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Маслята — 1 кг Соль — по вкусу Шаг 1 Подготовьте все необходимые продукты. В нашем случае один ингредиент — маслята. Маслятки — грибы достаточно чистые и очень вкусные, и конечно, просто нельзя не заготовить их впрок, чтобы холодной зимой можно было бы приготовить грибочки настоящим запахом лесных […] https://vkusnyuzhin.ru Как заморозить маслята на зиму
Оцените статью
5 21
Добавить комментарий