Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Куриное филе — 500 гр

Шампиньоны — 250 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубч.

Сметана — 200 гр

Томатная паста — 1 чайн.л.

Мука — 1 стол.л.

Соль — 1 чайн.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 2 стол.л.

Шаг 1

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Как сделать бефстроганов из курицы? Подготовьте ингредиенты. Филе грудки: можно взять и другое мясо курицы без кости. Если мясо заморожено, то его нужно предварительно разморозить. Шампиньоны свежие, можно взять также замороженные. Сметана 15% жирности, если жирность большая или сметаны оказалось меньше, то на заключительном этапе приготовления можно влить горячей воды или бульона. Из специй я беру чёрный молотый перец, вы можете добавить другие специи.

Шаг 2

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Возьмите глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном, чтобы она была с крышкой. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и порежьте — чеснок мелко, лук полукольцами. Сковороду поставьте на сильный огонь и разогрейте в ней растительное масло. Выложите нарезанные лук и чеснок и обжарьте несколько минут до прозрачности лука. Вместо свежего чеснока можно взять сухой чеснок и добавить его чуть позже, на этапе добавления соли.

Шаг 3

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Шампиньоны промойте проточной холодной водой от остатков земли и мусора. Порежьте грибы пластинами. Добавьте нарезанные грибы в сковороду к луку и чесноку и обжаривайте минут 5 — 10 (время будет зависеть от размера нарезанных грибов).

Шаг 4

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Филе куриной грудки промойте и обсушите. Порежьте курицу на длинные брусочки поперёк волокон и обваляйте их в муке со всех сторон. Это можно сделать, обваливая в муке каждый кусочек в миске. А можно сложить нарезанную курицу в пакет, всыпать муку и встряхнуть закрытый пакет с курицей и мукой несколько раз, таким образом курица будет равномерно покрыта мукой.

Шаг 5

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Добавьте нарезанную курицу в муке в сковороду к грибам и обжарьте её на среднем огне до изменения цвета курицы. Чтобы пластины грибов сохранили свою форму, курицу можно обжаривать на отдельной сковороде, а затем добавить к грибам, смешав их.

Шаг 6

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Добавьте в сковороду сметану, томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и томите бефстроганов около 15 минут.

Шаг 7

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами подавайте горячим. На гарнир можете предложить отварные макароны, картофельное пюре, блюда из круп. При подаче на стол присыпьте курицу с грибами рубленной свежей зеленью петрушки, укропа, базилика.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Куриное филе — 500 гр Шампиньоны — 250 гр Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубч. Сметана — 200 гр Томатная паста — 1 чайн.л. Мука — 1 стол.л. Соль — 1 чайн.л. Перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — 2 стол.л. Шаг 1 […] https://vkusnyuzhin.ru Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами
Оцените статью
4 27
Добавить комментарий