Антрекоты из говядины в духовке с соусом из шампиньонов

Антрекоты из говядины в духовке с соусом из шампиньонов Грибы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Шампиньоны — 200 гр

Лук-шалот — 60 гр

Чеснок — 1 зубч.

Говядина — 400 гр

Растительное масло — 2 стол.л.

Мука — 1 стол.л.

Вино белое — 50 мл

Сливки — 200 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Разогреваем духовку до 100 °С.

Грибы чистим, мелко нарезаем. Лук с чесноком также измельчаем с помощью острого ножа.

Промываем мясо, приправляем солью и перцем, обжариваем на горячей сковороде с обеих сторон с добавлением растительного масла. Далее отправляем антрекоты в уже разогретую духовку на 10-15 минут.

В сковороде на оставшемся масле обжариваем нарезанные лук-шалот с чесноком, затем добавляем грибы. Посыпаем ингредиенты мукой, слегка обжариваем и заливаем вином и сливками.

Тщательно перемешиваем, варим на медленном огне в течение 5 минут, затем приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Извлекаем мясо из духовки, выкладываем на подогретые тарелки. Поливаем грибным соусом. К антрекотам очень кстати будет гарнир из молодого картофеля и овощей.

Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Шампиньоны — 200 гр Лук-шалот — 60 гр Чеснок — 1 зубч. Говядина — 400 гр Растительное масло — 2 стол.л. Мука — 1 стол.л. Вино белое — 50 мл Сливки — 200 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Мускатный орех — по […] https://vkusnyuzhin.ru Антрекоты из говядины в духовке с соусом из шампиньонов
Оцените статью
4 45
Добавить комментарий