Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Аджика из кабачков на зиму с яблоками Соусы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 30 порций

Кабачки — 2 кг

Морковь — 80 гр

Болгарский перец — 0.5 кг

Помидоры — 0.5 кг

Яблоки — 0.6 кг

Перец острый стручковый — 20 гр

Чеснок — 4 гр

Столовый уксус — 100 мл

Перец черный молотый — 2 гр

Соль — 2 гр

Для начала все овощи нужно хорошо помыть и обсушить. Болгарские перцы и острый разрежьте пополам, удалите семена. Если вы хотите, чтобы аджика получилась жгучей, семена из острого перчика не удаляйте.

Кабачки очистите от кожицы. Затем перцы и кабачки измельчите с помощью мясорубки. Для более однородной консистенции это можно сделать два раза. Переложите полученное пюре в кастрюлю из нержавейки.

Почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Яблоки натрите, не срезая кожицу. Морковь и яблоки добавьте к пюре из перцев и кабачков.

Помидоры разрежьте на половинки, после чего каждую потрите на терке так, чтобы шкурка не попала в аджику. Положите помидоры к остальным овощам.

Кастрюлю поставьте на плиту и варите 2 часа на медленном огне, не забывая время от времени помешивать. Готовые овощи измельчите блендером в пюре, добавьте соль, черный молотый перец, влейте уксус.

Поставьте кастрюлю обратно на плиту и варите будущую аджику еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления выдавите в нее чеснок.

Готовую аджику разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и дайте ей остыть в тепле. После храните соус в прохладном месте.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 30 порций Кабачки — 2 кг Морковь — 80 гр Болгарский перец — 0.5 кг Помидоры — 0.5 кг Яблоки — 0.6 кг Перец острый стручковый — 20 гр Чеснок — 4 гр Столовый уксус — 100 мл Перец черный молотый — 2 гр Соль — 2 гр Для начала […] https://vkusnyuzhin.ru Аджика из кабачков на зиму с яблоками
Оцените статью
4 28
Добавить комментарий