Аджика без хрена без варки по-абхазски

Аджика без хрена без варки по-абхазски Соусы

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 30 порций

Перец острый стручковый — 250 гр

Чеснок — 8 зубч.

Хмели-сунели — 1.5 стол.л.

Морская соль — по вкусу

Шаг 1

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Для приготовления рецепта "Аджика без хрена без варки по-абхазски" понадобится свежий острый перец (его много видов, я взяла тот, который у нас продается почти всегда в супермаркете, поэтому и аджику по-абхазски можно делать хоть круглый год), чеснок, пряную смесь хмели-сунели и крупную соль.

Шаг 2

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Перец нужно очистить от семян, перзать произвольно и залить теплой водой на 4 часа. Вот это и есть основное время, которое идет в зачет времени приготовления, остальное все довольно просто, кончно, если вы не делаете аджики целое ведро! Да она такаяострая, что ведра может хватить на всю жизнь ))

Шаг 3

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Очистите головку чеснока, разобрав ее на зубчики, удобнее чистить молодой чеснок. Если же у вас старый, прошлогодний, то залейте его водой и немного подержите — чешуйки намокнут и будут легко отставать. Когда перец отстоится, его выложите на сито и дайте стечь полностью всей воде, промокните дополнительно бумажным полотенцем. Не забудьте, что всю процедуру нужно делать в перчатках и стараться не попасть в глаза — перец очень жжет.

Шаг 4

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Теперь измельчите чеснок и перец любым способом — хоть в комбайне, хоть мясорубкой, я бросила в измельчитель комбайна, а потом еще массу пробила погружным блендером. Она получается довольно вязкая и густая.

Шаг 5

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Добавьте хмели-сунели, перемешайте. А теперь добавляйте чеснок по вкусу — нигде нет точных пропорций соли, т.к. каждый ее добавляет в зависимости от предназначения: если для длительного хранения, то соли кладите больше, если сразу в еду, то соли кладут просто по вкусу.

Шаг 6

Аджика без хрена без варки по-абхазски

Массу перетрите с солью и разложите в сухие баночки, лучше небольшого размера, чтобы было удобно использовать. Закончилась одна — достали другую. Вот и все — ароматная, острая аджика без хрена без варки по-абхазски готова!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 30 порций Перец острый стручковый — 250 гр Чеснок — 8 зубч. Хмели-сунели — 1.5 стол.л. Морская соль — по вкусу Шаг 1 Для приготовления рецепта "Аджика без хрена без варки по-абхазски" понадобится свежий острый перец (его много видов, я взяла тот, который у нас продается почти всегда в супермаркете, […] https://vkusnyuzhin.ru Аджика без хрена без варки по-абхазски
Оцените статью
4 42
Добавить комментарий