Мидии замороженные в сливочном соусе

Мидии замороженные в сливочном соусе На скорую руку

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Замороженные мидии — 1.5 кг

Лук — 100 гр

Чеснок — 2 зубч.

Сливочное масло — 20 гр

Тимьян, чабрец — 20 гр

Лавровый лист — 1 гр

Вино белое — 100 мл

Сливки — 400 мл

Петрушка — 20 гр

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Так как для этого блюда мидии используются замороженные, первым делом их нужно вынуть из морозильной камеры и переложить в отделение холодильника. Так мидии будут медленно размораживаться и не потеряют во вкусе. Оставить их можно в холодильнике на ночь (или наоборот — на день, если готовить планируется мидии на ужин).

А теперь приступаем непосредственно к готовке. Мидии моем под холодной водой, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Чистим от шелухи лук и чеснок. Лук мелко нарезаем кубиками, а чеснок измельчаем — тоже при помощи ножа, порубив чеснок мелко-мелко.

Ставим на средний огонь сковороду, выкладываем на нее сливочное масло и ждем, когда оно растает, а сковорода нагреется. Добавляем в масло измельченные чеснок и лук, обжариваем 2-3 минуты, помешивая, до размягчения овощей.

Далее добавляем в сковороду веточки тимьяна и лавровый листик, которые предварительно нужно вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Вливаем белое сухое вино, все хорошо перемешиваем. Прибавляем огонь до максимального.

Теперь выкладываем размороженные мидии, все мешаем еще раз, затем накрываем крышкой и готовим все вместе 5-6 минут. Пока мидии готовятся моем, обсушиваем и мелко рубим петрушку.

Когда пройдет указанное время, крышку убираем, извлекаем из сковороды веточки тимьяна и лавровый лист. Вливаем в сковороду сливки, добавляем нарубленную петрушку. Добавляем соль, черный молотый перец (желательно — свежего помола), все перемешиваем, обязательно пробуем на вкус и при необходимости корректируем количество соли.

Все готово! Подаем мидии на порционных тарелках. Можно украсить готовое блюдо свежей зеленью. Так же неплохо будет подать мидии вместе с хрустящим свежим белым хлебом. Также можно подать к мидиям кружочки лимона и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Замороженные мидии — 1.5 кг Лук — 100 гр Чеснок — 2 зубч. Сливочное масло — 20 гр Тимьян, чабрец — 20 гр Лавровый лист — 1 гр Вино белое — 100 мл Сливки — 400 мл Петрушка — 20 гр Соль — по вкусу Перец черный молотый […] https://vkusnyuzhin.ru Мидии замороженные в сливочном соусе
Оцените статью
5 43
Добавить комментарий