Как посолить икру минтая

Как посолить икру минтая На скорую руку

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 10 порций

Икра минтая — 500 гр

Сахар — 10 гр

Соль — 20 гр

Оливковое масло — 10 мл

Лимонный сок — 5 мл

В общем-то любую икру солить довольно просто. Это же касается и икры минтая, хотя она намного мельче, чем, например, лососевая (красная). Даже скажу больше — икру минтая солить еще проще! Первые действия по приготовлению этого рыбного лакомства зависит от того заморожена икра или нет. В первом случае даем ей полностью разморозиться при комнатной температуре. А во втором сразу переходим к засолке.

Кстати, икру непродолжительное время можно хранить в холодильнике, если засолка планируется на более позднее время. В этом случае ее нужно переложить в стеклянную или керамическую емкость, затянуть пищевой пленкой или закрыть плотно крышкой. Но стоит помнить, что все же икра — скоропортящийся продукт, поэтому с приготовлением лучше не сильно затягивать.

Далее нужно освободить икру от «мешочков», оболочек. Делать это можно просто аккуратно снимая пленки или же ускорить процесс, пропустив икру через мясорубку. Еще один из способов взбить икру вилкой в глубокой миске. При последнем способе пленки будут наматываться на вилку.

Далее добавляем к икре, помещенной в подходящую по размеру емкость, мелкую соль и сахарный песок, тщательно все перемешиваем, чтобы соль и сахар равномерно распределились в икре. Оставляем икру постоять в течение 15 минут, можно накрыть емкость крышкой.

Когда пройдет указанное время, вливаем в икру оливковое масло и немного лимонного сока, снова все хорошо перемешиваем. Даем икре еще постоять минут 5 и можно подавать ее к столу! Если же подача планируется позже, просто перекладываем икру в стеклянную баночку и закрываем крышкой. Убираем в холодильник. Хранить такую икру можно несколько дней.

Кстати, соленую икру можно заморозить и достать тогда, когда она понадобится. Например, перед праздником, чтобы приготовить вкусный салат с рыбными нотками или изысканную закуску.

Удачных кулинарных экспериментов!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 10 порций Икра минтая — 500 гр Сахар — 10 гр Соль — 20 гр Оливковое масло — 10 мл Лимонный сок — 5 мл В общем-то любую икру солить довольно просто. Это же касается и икры минтая, хотя она намного мельче, чем, например, лососевая (красная). Даже скажу больше — […] https://vkusnyuzhin.ru Как посолить икру минтая
Оцените статью
4.8 5
Добавить комментарий

  1. Еремей

    Даже не думал, что так вкусно.
    Прекрасный рецепт!!!

    Ответить
    1. admin автор

      Да, красная икра

      Ответить