Классический плов со свининой в казане на плите

Классический плов со свининой в казане на плите Разное

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 15 порций

Свинина — 600 гр

Свиной жир — 100 гр

Рис — 600 гр

Лук репчатый — 400 гр

Морковь — 400 гр

Соль — по вкусу

Зира — 1 стол.л.

Вода — 1 л

Шаг 1

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 1

Как готовить плов со свининой в казане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если необходимо, заранее разморозьте мясо, лучше за ночь, на нижней полке холодильника. Очистите лук. Морковь и лук помойте, обсушите. С моркови удалите кожицу. Рис можете выбрать любой, на свой вкус. У меня он обычный, круглый. Промойте его в нескольких водах, лишнюю жидкость слейте. С целой головки чеснока снимите верхний слой шелухи. Чеснок помойте.

Шаг 2

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 2

Свинину очистите от пленок и жилок, промойте и обсушите. Свиной жир (срежьте его с мяса) нарежьте на мелкие кусочки, переложите в казан и растопите до образования шкварок.

Шаг 3

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 3

Пока обжаривается жир, нарежьте свинину на кусочки нужного вам размера, средние или более мелкие.

Шаг 4

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 4

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чтобы не слезились глаза, промывайте нож водой из-под крана.

Шаг 5

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 5

Морковь нарежьте крупными брусочками.

Шаг 6

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 6

Пока мы занимались нарезкой, жир успел вытопиться. Можете вынуть шкварки, оставив только растопленный жир. А можете их оставить, как это сделала я.

Шаг 7

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 7

Переложите в казан нарезанный репчатый лук и обжарьте его на среднем огне в течение 4-5 минут, помешивая.

Шаг 8

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 8

Добавьте к луку морковь. Перемешайте.

Шаг 9

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 9

Обжарьте овощи вместе около 7-10 минут. Огонь на этом этапе можете сбавить.

Шаг 10

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 10

Добавьте к овощам свинину, перемешайте и жарьте всю массу еще примерно 10 минут.

Шаг 11

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 11

Всыпьте к мясу зиру.

Шаг 12

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 12

Чтобы зира лучше раскрыла свой аромат, разотрите ее между пальцами.

Шаг 13

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 13

Посолите мясо с овощами.

Шаг 14

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 14

Залейте зирвак водой так, чтобы она покрыла мясо с овощами полностью. Доведите воду до кипения.

Шаг 15

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 15

Затем сбавьте огонь до минимума и тушите на самом слабом огне 40 минут, накрыв казан крышкой.

Шаг 16

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 16

Ароматный зирвак готов!

Шаг 17

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 17

Добавьте в казан заранее промытый рис.

Шаг 18

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 18

Аккуратно залейте содержимое казана водой так, чтобы она не смыла слой риса. Вода должна быть выше уровня риса на 1 палец. Утопите в рисе ранее подготовленную и не очищенную головку чеснока.

Шаг 19

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 19

Плов доведите до кипения, убавьте огонь, плотно накройте крышкой и не открывайте ее как минимум минут 30. Проследите потом, чтобы вся вода впиталась и рис стал мягким. Готовому плову дайте настояться 10-15 минут под крышкой.

Шаг 20

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 20

Крышку снимите, плов перемешайте. Теперь его можно раскладывать по тарелкам и подавать.

Шаг 21

Классический плов со свининой в казане на плите - шаг 21

Классический плов со свининой в казане готов, приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 15 порций Свинина — 600 гр Свиной жир — 100 гр Рис — 600 гр Лук репчатый — 400 гр Морковь — 400 гр Соль — по вкусу Зира — 1 стол.л. Вода — 1 л Шаг 1 Как готовить плов со свининой в казане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если необходимо, […] https://vkusnyuzhin.ru Классический плов со свининой в казане на плите
Оцените статью
4 16
Добавить комментарий