Мороженое без молока и сливок в домашних условиях

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях Десерты

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 5 порций

Сахар — 150 гр

Подсолнечное масло — 80 гр

Яйца — 5 шт.

Апельсины — 2 шт.

Бананы — 2 шт.

Ванильный сахар — 1 стол.л.

Шаг 1

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 1

Отмерьте и подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 2

Аккуратно отделите белки от желтков. Старайтесь, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе те не взобьются потом как следует.

Шаг 3

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 3

В мисочку с желтками всыпьте 100 г сахара и влейте рафинированное растительное масло.

Шаг 4

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 4

Взбивайте миксером около 3-5 минут. Кристаллы сахара должны полностью раствориться.

Шаг 5

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 5

Фрукты промойте, обсушите бумажными полотенцами, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 6

Фруктовые ломтики сложите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.

Шаг 7

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 7

Переложите фруктовое пюре в мисочку к взбитым желткам. Снова взбейте миксером до однородности.

Шаг 8

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 8

В отдельной емкости взбейте белки. Чтобы белок хорошо взбился, яйца должны быть свежими и охлажденными (из холодильника). Взбивайте миксером на минимальной скорости. По частям добавьте оставшееся количество сахара и ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа). Процесс взбивания не останавливайте. Когда сахар полностью растворится, увеличьте скорость миксера и взбивайте белковую массу до устойчивых пиков.

Шаг 9

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 9

Аккуратно подмешайте белки к фруктовой массе. Вымешивайте кухонной лопаткой в одном направлении сверху-вниз, так белки не осядут.

Шаг 10

Мороженое без молока и сливок в домашних условиях - шаг 10

Разложите мороженое по заранее подготовленным формочкам. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 5 порций Сахар — 150 гр Подсолнечное масло — 80 гр Яйца — 5 шт. Апельсины — 2 шт. Бананы — 2 шт. Ванильный сахар — 1 стол.л. Шаг 1 Отмерьте и подготовьте все необходимые ингредиенты. Шаг 2 Аккуратно отделите белки от желтков. Старайтесь, чтобы ни капли желтка не попало […] https://vkusnyuzhin.ru Мороженое без молока и сливок в домашних условиях
Оцените статью
4 24
Добавить комментарий